Тефтели в сливочном соусе в мультиварке
Раздел: Тефтели в мультиварке
Просмотров: 40 282
Просмотров: 40 282
Несмотря на то, что томатно-сметанная заливка для котлет и тефтелей пользуется большой популярностью, не менее вкусными получаются и тефтели в сливочном соусе в мультиварке, которые отличаются нежным вкусом и могут быть приготовлены с расчетом на каждого члена семьи. Такие тефтели чаще готовят для маленьких детей, поскольку этот соус легче сделать не острым, чем основанный на кетчупе или на томатной пасте. К тому же, молоко или сливки больше полезны для детей, чем традиционные компоненты томатных соусов.
Вариантов приготовления таких тефтелей существует очень много: это блюдо может быть более насыщенным и содержать небольшую обжарку овощей, предусматривающую обжарку и самих тефтелей, а для питания детей или людей с проблемами ЖКТ их можно сделать совсем без обжарки, что очень полезно и ничуть не менее вкусно.
Классический вариант рецепта в мультиварке
Ингредиенты:
- фарш - 0,7 кг;
- лук - 2 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- манка (можно заменить на отруби в молотом виде или сухари) - 2-3 ст. л.;
- яйцо - 1 шт.;
- сливки 20% - 200 мл;
- соль, перец, другие приправы;
- растительное масло.
Как приготовить:
- Измельчить мясо и одну луковицу в мясорубке, туда же вбить яйцо и приправить солью и любимыми приправами по вкусу. Если используете готовый фарш, а он оказался слишком жидким, можно подсушить его, добавив отруби (или другой выбранный ингредиент), чтобы они впитали лишнюю влагу. Блюдо в таком случае будет еще более легким и нежным.
- Вылепить тефтели, влить в чашу чуть-чуть масла и разложить их по дну. Обжарить на «Жарке» около 10 минут с обоих сторон.
- Переместить обжаренные «шарики» в отдельную посуду, а на их место выложить измельченные овощи и, постоянно мешая, прожарить около 10 минут.
- Выложить на образовавшуюся овощную подушку тефтели, залить сливками, посолить и приправить при необходимости и тушить полчаса в программе «Тушение».
Куриные «шарики» в сырно-сливочном варианте соуса в мультиварке
Ингредиенты:
- грудка куриная - 0,5 кг;
- хлеб белый - 2 ломтика;
- лук - 1 шт.;
- молоко - 100 гр;
- сливки - 0,5 л;
- твердый сыр - 250 гр;
- чеснок - 1-2 зубч.;
- укроп - 4-5 веточек;
- сливочное масло - 30 гр;
- соль, перец.
Как приготовить:
- Грудку освободить от косточки, порезать на куски и провернуть на мясорубке вместе с очищенным луком. Хлеб без корочки замочить в молоке.
- Фарш посолить и приправить по вкусу, соединить его с отжатым хлебом и перемешать.
- Сыр потереть на мелкой терке и смешать его со сливками. Добавить измельченный чеснок и порубленую зелень.
- Мультиварку смазать маслом, мокрыми руками слепить тефтели и разложить их по дну.
- Залить тефтели соусом. Готовить в программе «Тушение» 40-50 минут.
Больше всего и взрослым и детям нравятся такие тефтельки со свежим салатом и вареным рисом.
Тефтели в сливочно-грибном нежном и воздушном соусе в мультиварке
Ингредиенты:
- фарш - 0,3 кг;
- рис - 3/4 стак.;
- лук - 1 шт.;
- грибы - 200 гр;
- сметана - 3 ст. л.;
- сливки - 1 пак. (самый маленький);
- крахмал - 1 ст. л.
Как приготовить:
- Соединить и перемешать все ингредиенты для фарша: мясо, рис, лук, а также соль и специи.
- Вылепить «мясные шарики» и выложить их в чашу. Готовить в программе «Выпечка» около 40 минут.
- Вынуть тефтели, переключить регулятор программ на режим «Жарка». На растительном масле поджарить лук вместе с грибами.
- Добавить сливки, сметану и перемешать.
- Крахмал размешать в небольшом количестве воды, чтобы он полностью растворился и добавить в соус. Перемешать и подождать, пока соус закипит и загустеет.
- Переложить обратно тефтели, тушить полчаса, переключив регулятор на «Тушение».
- Подать, украсив веточками укропа.
Рекомендуем посмотреть еще один видео рецепт по теме:
Внимание! На видео может быть другой рецепт!
Популярное в сети:
Оставьте пожалуйста отзыв о рецепте. Понравилось блюдо?
Добавить отзыв
Интересные материалы:
