Котлеты из щуки на пару в мультиварке

Раздел: Котлеты в мультиварке
Просмотров: 12 100

О пользе котлет, приготовленных на пару, знают все: при таком способе тепловой обработки в продуктах сохраняется огромное количество полезных для человека веществ. Котлеты из щуки на пару в мультиварке получаются очень нежными и отличаются пикантным вкусом. Многие хозяйки считают мясо щуки сухим и немного жестковатым, но с помощью мультиварки исправить это очень легко.

Важно знать, что рыба значительно полезнее мяса, особенно если речь идет о женском организме. Рыбные блюда намного легче усваиваются, насыщая организм микроэлементами и омега-кислотами. В щучьем мясе содержится много антисептиков, которые укрепляют иммунитет и помогают справляться с бактериальными атаками.

Сочные щучьи котлеты в мультиварке

Для того, чтобы котлеты получились сочными, нужно знать один небольшой секрет: нежный вкус и сочность мясу щуки придает свежее сало или сливочное масло.

Ингредиенты:

щучий фарш - 1 кг;
лук - 1 шт.;
булка белая - 1 шт.;
молоко - 300 мл;
яйцо - 1 шт.;
сухари из белого хлеба - 2 ст. л.;
сливочное масло - 20 гр;
соль, перец, свежая зелень.

Как приготовить:

Замочить булочку в теплом молоке.
Лук измельчить в блендере или в мясорубке.
Соединить фарш с хлебом, маслом, луком и яйцом.
Добавить специи, соль и зелень. Делать это следует осторожно, чтобы не перебить специфический вкус рыбы.
Сформировать котлеты и обвалять их в сухарях.
Уложить котлеты в корзину, налить в мультиварку воду и установить корзинку сверху.
На 20 минут включить программу «Пар».

Подают такие котлеты со сливочным соусом или с грибами.

Паровые щучьи котлеты для детей в мультиварке

Для детского или диетического питания нередко готовят эти вкусные котлеты, в которых никогда не попадаются кости.

Ингредиенты:

щучье филе - 1,2 кг;
масло - 30 гр;
яйцо - 1 шт.;
лук - 1 шт.;
батон - 1 шт.;
соль, перец, специи для рыбы.

Как приготовить:

Филе и масло пропустить через мясорубку, также провернуть замоченный в теплой воде батон.
Измельчить лук и добавить его в фарш. Разбить яйцо, всыпать соль и специи и все перемешать.
Сформировать котлеты и готовить на пару (с помощью корзины для пароварки) около 20 минут.

Щучьи котлеты можно делать с добавлением сала, жареного лука или свиного фарша. Если же добавить в фарш тертое яблоко или морковку, то котлеты получат слегка сладковатый привкус. Некоторые любят есть не только мясные, но и рыбные котлеты с магазинным кетчупом. Чтобы не употреблять этот продукт, в котором содержится не только много крахмала, но и других химических продуктов, можно потушить котлеты в домашнем томатном соусе.

Продвинутые кулинары, которые любят различные эксперименты, могут попробовать приготовить котлеты из щуки с добавлением в них творога.

Котлеты из щучьего фарша с творогом в мультиварке

Это блюдо будет богато важными микроэлементами: витаминами группы В, кальцием, белком и другими.

Ингредиенты:

творог - 200 гр;
мясо щуки - 300 гр;
чеснок - 3 зубч.;
яйца - 2 шт.;
сливочное масло - 100 гр;
мука - для панировки.

Как приготовить:

Смешать все продукты и сделать из них лепешки.
В середину каждой положить кусочек масла, закрыть и обвалять в муке или в овсяных хлопьях.
Варить в режиме «Пароварка» на специальной корзинке.

Котлеты очень важно довести до полной готовности, чтобы в них не осталось живых микроорганизмов. Особый вкус котлетам можно придать, если масло предварительно растопить и обжарить в нем измельченный чеснок. А сделать их еще более воздушными и нежными можно, если вместо панировки использовать кляр из муки, молока и яиц. Калорийность блюда в этом случае тоже повысится.

С разными гарнирами и вкусовыми добавками котлеты из щуки каждый раз получаются новым блюдом.