Тушеные котлеты в мультиварке

Раздел: Котлеты в мультиварке
Просмотров: 9 600

Котлеты, за редкими исключениями, любят почти все. Они могут быть рыбными и мясными, с сыром или овощами, паровыми или жареными и много какими еще. Подобрать подходящие котлеты к своему кошельку и здоровью сможет практически каждый. Если вам еще не приходилось готовить тушеные котлеты в мультиварке, обязательно попробуйте это мягкое, сочное, аппетитное и очень вкусное блюдо.

Мясные тушеные котлеты в мультиварке

Обычно в качестве гарнира к таким котлетам подают гречневую кашу, но с рисом, овощами или картофелем они тоже получаются очень вкусными.

Ингредиенты:

мясной фарш - 0,4-0,5 кг;
лук - 1 шт.;
чеснок - 2-3 зубч.;
хлеб белый - 1 ломт.;
яйцо - 1 шт.;
сметана - 2 ст. л.;
кетчуп (или любой томатный соус) - 2 ст. л.;
вода - 1 стак.

Как приготовить:

Пропустить через мясорубку мясо, а вместе с ним - лук, чеснок и хлебный мякиш, предварительно замоченный в молоке.
Добавить в фарш яйцо и соль, приправить специями. Хорошо вымешать и отбить о плоскую поверхность, чтобы котлеты не развалились в процессе приготовления.
Сформировать котлеты.
Влить в чашу небольшое количество растительного масла, включить программу «Выпечка».
Выложить котлеты и обжарить их с одной стороны.
В отдельной чашке смешать кетчуп со сметаной, разбавить кипяченой водой. Аккуратно перевернуть котлеты специальной лопаткой и влить соус.
Переключить программу на «Тушение», довести блюдо до готовности.

Котлеты, тушеные в грибном соусе в мультиварке

Даже с детства знакомые блюда иногда хочется разнообразить чем-нибудь интересненьким. Котлеты с грибами, заправленные соусом из грибов и сметаны, могут стать изюминкой вашего обеденного или даже праздничного стола.

Ингредиенты:

фарш куриный - 0,5 кг;
фарш свиной - 0,5 кг;
шампиньоны - 0,5 кг;
яйца - 2 шт.;
хлеб белый подсушенный - 2 ломт.;
лук - 1 шт.;
петрушка - 1 пуч.;
соль, перец.

Для соуса:

вешенки - 300 гр;
сметана - 1 стак.;
лук - 1 шт.;
куркума - 1 ч. л.;
кардамон - 3-5 зернышек;
лавровый лист - 1 шт.;
соль, перец, растительное масло.

Как приготовить:

Соединить в одной миске оба вида фарша.
Шампиньоны промыть под краном, потереть на терке и смешать с фаршем.
Хлеб размочить в молоке, отжать и поместить кашицу в фарш. Вбить яйцо, смешать фарш с мелко порезанным луком и зеленью петрушки, солью и перцем. Если фарш получится слишком жидким, можно добавить к нему горсть манной крупы.
Включить программу «Выпечка» на 40 минут. Сформировать котлеты и обжарить их по 10 минут с каждой стороны.
Для соуса измельчить лук и грибы соломкой, обжарить ее на масле в отдельной посуде, чтобы зажарка приобрела красивый золотистый цвет. Досыпать кардамон и куркуму, посолить и поперчить. Перелить соус в чашу, влить сметану и выложить котлеты. Протушить около 5 минут, а в самом конце положить лавровый листок.

Котлеты, тушеные под сыром в мультиварке

В этом рецепте расплавленная сырная пленка «консервирует» мясо, а сок помидора при этом не испаряется, поэтому сочные котлеты имеют томатный привкус «кислинки».

Ингредиенты:

фарш - 350 гр;
помидор - 1-2 шт.;
яйцо - 1 шт.;
лук - 1 шт.;
сыр - 100 гр;
растительное масло - 50 гр;
черствый белый хлеб - 2 ломт.;
соль, специи.

Как приготовить:

Измельчить сыр на терке. К фаршу добавить яйцо, мелко нарезанный лук, половину тертого сыра, замоченную в воде булочку, соль и приправы. Хорошо вымешать все вместе руками.
В чашу налить подсолнечное масло, включить режим «Выпечка» и подождать, пока оно прогреется. Уложить в чашу котлеты.
Покрыть каждую котлету ломтиком помидора (можно в кожице), посыпать специями, закрыть сырной стружкой и оставить под крышкой на 40 минут.

В качестве гарнира к таким котлетам отлично подойдет рис или овощной салат.