Овощные котлеты на пару в мультиварке

Раздел: Котлеты в мультиварке
Просмотров: 6 913

Овощи на пару у многих людей сначала вызывают неприятные детские воспоминания. Однако, когда они хотя бы раз попробуют овощные котлеты на пару в мультиварке, их мнение обычно меняется в противоположную сторону. Это необычайно вкусное и очень полезное блюдо непременно нужно попробовать всем.

Классический рецепт в мультиварке

Вся ваша семья от этих котлет непременно придет в полнейший восторг.

Ингредиенты:

стручковая фасоль - 150 гр;
морковь - 1 шт.;
лук - 1 шт.;
яйцо - 2 шт.;
мука - 6 ст. л.;
белокочанная капуста - 150 гр;
соль, хмели-сунели.

Как приготовить:

В подсоленной воде отварить стручковую фасоль. Можно сделать это в мультиварке, в программе «Мультиповар» при 100 градусах, а можно сварить ее в отдельной кастрюле. Фасоль будет готова через 10 минут, после воду нужно слить через дуршлаг.
Нашинковать капусту, а лук и морковку нарезать тоненькой соломкой или натереть. Фасоль разрезать напополам вдоль.
Смешать все овощи и немного отжать их руками. Вбить яйца, всыпать муку, посолить и добавить приправу. Все смешать и слепить котлеты (это будет легче делать мокрыми руками).
Корзину для пароварки смазать жиром и выложить котлеты. Влить в чашу воду, установить наверх корзину и готовить в режиме «Пароварка» около 20 минут.

Вегетарианские паровые котлеты в мультиварке

Сырые свекла и морковь насыщают эти котлеты витаминами и придают им яркий окрас. Яйца в приготовлении этих котлет не участвуют. Для яркости вкуса в их состав добавляют чернослив, курагу или другие сухофрукты.

Ингредиенты:

кипяченая вода - 2 ст. л.;
манная крупа - 2 ст. л.;
лук - 1 шт.;
свекла - 2 шт.;
чернослив - 50 гр;
картошка - 2 шт.;
белый кунжут - 10 гр;
морковка - 3 шт.;
соль - 3 гр.

Как приготовить:

Запарить манную крупу кипятком.
Картошку испечь или отварить в мундире.
Морковку и свеклу мелко потереть и отжать от лишнего сока.
Смешать свеклу и морковь с мелко порезанным луком и манкой.
Остывшую картошку почистить и потереть. Чернослив мелко порезать.
Смешать все овощи вместе и посолить.
Сформировать котлеты, присыпая каждую кунжутом.
Выложить котлеты в пароварочную корзину. Готовить на пару около 20-25 минут.

Такие котлеты подают со сметаной или йогуртом, но можно и предложить их к ужину или обеду в качестве отдельного блюда.

Постные котлеты из баклажанов и картофеля в мультиварке

Эти котлеты, хоть и не похожи на мясные, но все же вкусные, полезные и сытные. Наличие в рецепте пряных трав делает их еще и ароматными.

Ингредиенты:

баклажан - 1 шт.;
картошка - 1 шт.;
яйца - 2 шт.;
молоко - 0,5 стак.;
хлеб белый - 1 ломт.;
чеснок - 2 зубч.;
лук - 2 шт.;
оливковое масло - 2-3 ст. л.;
сметана - 2-3 ст. л.;
мука кукурузная - 3-4 ст. л.;
перец, соль, мускатный орех, сухой базилик.

Как приготовить:

Баклажан помыть и порезать небольшими кусками, посыпать солью и отложить на полчаса, чтобы стек сок и баклажан не горчил. После этого откинуть его на сито, еще раз промыть и провернуть через мясорубку.
Картошку очистить, нарезать на куски и тоже провернуть на мясорубке.
Хлеб замочить на несколько минут в молоке и тоже прокрутить в мясорубке.
Чеснок и лук измельчить таким же образом.
Вбить яйца, перемешать, добавить соль и специи.
Всыпать муку и еще раз перемешать.
Сформировать котлеты, еще раз обвалять их в муке.
Выложить котлеты в корзинку, продержать на пару около 15 минут.
Полуготовые котлеты выложить в чашу, залить подсоленной сметаной, разведенной с водой, посыпать базиликом. Включить программу «Тушение» на 15-20 минут. Когда программа закончит работу, оставить котлеты еще на 10-15 минут в режиме «Подогрев».